Prepara una sorpresa dolce e rinfrescante da cui tutti vorranno un altro pezzo.
INGREDIENTI:
- 400 g di biscotti
Per il ripieno - 400 ml di latte freddo
- 4 tuorli d’uovo
- 5 cucchiai di zucchero
- 1 bustina di budino alla vaniglia
- 100 g di cioccolato bianco
- 500 ml di panna acida dolce
- 1 bustina di gelatina o fix di panna montata
- 2 bustine di zucchero vanigliato
Per la parte di frutta - mezzo chilo di frutta frullata su richiesta, io ho usato le fragole
- 60 g di burro
- 2 cucchiai di densità
PREPARAZIONE
1. Unire i tuorli e il budino con lo zucchero vanigliato in 100 ml di latte freddo.
2. Portare a bollore il resto del latte con lo zucchero. A fine cottura, togliere dal fuoco e mescolare per 1-2 minuti con il composto precedentemente preparato.
3. Aggiungere il cioccolato bianco al composto caldo misto. Coprire con un foglio per evitare la formazione di croste e lasciar raffreddare.
4. Montare la panna dolce con un mixer e aggiungere la gelatina o la panna montata.
5. Una volta che il ripieno preparato si sarà raffreddato, unirlo alla panna montata.
6. Per la parte alla frutta, aggiungere alle fragole frullate il burro spumoso e l’addensante. (Un’altra alternativa è quella di far bollire le fragole in acqua con lo zucchero. Poi si scolano e si frullano, e prima si aggiunge la densità all’acqua, e infine il burro.)
7. I biscotti sono disposti sul lato in modo che la loro parte superiore venga tagliata a seconda dell’altezza della teglia.
8. La parte inferiore è rivestita di biscotti. Versare un po’ di latte sui biscotti per ammorbidirli.
9. Metti un ripieno bianco sopra lo strato di biscotti, poi un ripieno di frutta e infine di nuovo bianco.
10. Per la decorazione ho messo fragole, lamponi e more, in più ho versato del cioccolato bianco per renderlo più decorativo.
