Di solito vengono serviti con burro e miele, conditi mentre sono caldi, ma non sbaglierai con un po’ di crema o crema.
Ingredienti necessari:
- 250 g di semola di grano duro
- 40 g di farina
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito istantaneo
- 1 pizzico di sale
- 500 ml di acqua calda
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
1. Mettere la semola in un frullatore insieme alla farina, allo zucchero, al sale e al lievito. Aggiungere acqua calda e mescolare.
2. Alla fine aggiungete il lievito e mescolate ancora per qualche secondo.
3. Versare l’impasto in un contenitore di plastica e lasciarlo riposare per 30 minuti.
4. Ungete la padella con burro o olio e fatela scaldare bene. Aggiungere la solita quantità di impasto, ma la differenza è che le frittelle vengono cotte solo da un lato, mentre sulla superficie si formano delle bolle.
5. Cuocere per un minuto o due fino a quando l’impasto è asciutto.
6. Per un gusto migliore, disponi i pancake uno accanto all’altro, non uno sopra l’altro come al solito.